Miljögifter i fisk Lyssna
Miljögifter som cesium och kvicksilver kan finnas i fisk från våra sjöar.
Cesium och kvicksilver i fisk
Efter kärnkraftolyckan i Tjernobyl 1986 innehåller fisken radioaktivt cesium. Fisk som innehåller mellan 1000 och 5000 Bq/kg bör man inte äta oftare än en till några gånger per månad. Mer information om cesium i livsmedel och gränsvärden finns hos
Livsmedelsverket .
Fisk i sjöar kan innehålla kvicksilver. På grund av försurningen frigörs mer kvicksilver än förut från marken till sjöar där det anrikas i näringskedjan. För fiskprodukter är gränsvärdet 0,5 milligram per kilo. För vissa fiskarter, som gädda och ål, är gränsvärdet 1,0 milligram per kilo. Gränsvärde för övriga livsmedel och mer information om kvicksilver i maten finns hos
Livsmedelsverket .